往年的這個(gè)時(shí)候，當(dāng)人們都在向往著山林與大海帶來的清涼愜意時(shí)，在廣西百色市西北部的一座小城里，人們也許正在用舞動(dòng)的火把，呼喚著一場民族盛會(huì)。

      在火的見證下，人們縱情高歌，歡快起舞，讓整座縣城融入炙熱之中，這就是隆林各族自治縣。

隆林，一片充滿濃郁民族風(fēng)情的土地。 

這里居住著苗、彝、仡佬、壯、漢5個(gè)民族，被譽(yù)為“活的少數(shù)民族博物館”。 

這里有熱情洋溢的彝族火把節(jié)、鐘靈毓秀的古寨，精巧靈動(dòng)的百褶裙，還有那如詩如畫的山水美景……

流光盛夏，不妨到隆林赴一場人間煙火，感受夏天的熱辣滾燙。

01 .

滿天星斗落人間 

提到彝族，就不能不將它與“火”字聯(lián)系在一起。 

火把節(jié)是彝族傳統(tǒng)文化中最具有標(biāo)志性的象征符號(hào)之一，充分展現(xiàn)了彝族敬火崇火的民族性格。

      每年農(nóng)歷六月二十四日是彝族火把節(jié)，也是隆林彝族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。 

      火把節(jié)上，一支支次第點(diǎn)燃的火把，有的如金蛇狂舞，有的搖曳生姿，有的似花團(tuán)錦簇。

隆林的火把節(jié)，恍若置身天上人間。 

紅色的火焰映照著夜空，小城也變得熠熠生輝。 

不用抬頭，仿佛就置身于璀璨的星海之中。

      熱情的彝族男女老少和遠(yuǎn)道而來的客人，圍著篝火，一圈圈，一層層，手拉著手，唱起動(dòng)聽的歌謠，跳起歡快的舞蹈。

給布谷鳥送飯，抹黑臉、打磨秋、搶新娘，各種民俗活動(dòng)熱鬧又壯觀。

在熱情的氛圍中仿佛可以忘記喧囂城市中的煩惱，縱情歡歌，將笑容和美好的記憶留在這片土地上。

02 .

天生美景在隆林 

廣西從來不缺少好山好水，地處云貴高原東南部的隆林更是婀娜多姿。 

這里連山似畫，綠水如屏，風(fēng)光秀麗。

「萬峰湖」

高原天湖

      萬峰湖是天生橋一級(jí)水電站大壩建成攔截南盤江面形成的淡水湖泊，也叫天湖，享有“萬峰之湖，西南之最，南國風(fēng)光，山水畫卷”的美譽(yù)。

它坐落在滇、黔、桂三省（區(qū)）結(jié)合處，一湖連三省，清澈翠綠的湖面就像是鑲嵌在云貴高原上的一顆明珠。

乘船游覽，看兩岸群峰百態(tài)、水中魚蝦漫游。微風(fēng)拂過湖面掀起陣陣漣漪，好不舒爽愜意。

“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”雨天的萬峰湖煙波浩渺，晴天又可收獲粼粼波光。 

在這里，哪怕是一日之景也不盡相同。

      在這里，你還可以看到鬼斧神工的天生橋遺址、面版堆石壩高壩、廣西大哄豹自治區(qū)級(jí)自然保護(hù)區(qū)，以及被稱為“鬼門關(guān)”的雷公灘等景點(diǎn)。

「雪蓮洞」

神奇秘境

在距離隆林縣城24公里的地方，有一處神秘的洞穴，它就是雪蓮洞。 

“桃花流水窅然去，別有天地非人間”，或許就是對(duì)雪蓮洞的最好表述。

      雪蓮洞全長2000多米，洞內(nèi)有神圈蓮池、雪松梯田、雪蓮阡陌、地下森林四大景區(qū)，石乳、石筍、石林、石蓮等琳瑯滿目，美不勝收。

在洞里行走，每一步都需要睜大雙眼，生怕錯(cuò)過任何一個(gè)大自然贈(zèng)予的奇妙景觀。

      瑰麗多姿的巖洞給人以神奇和崇敬感，而涼爽的氣溫、充滿負(fù)離子的清新空氣，則營造一種蕩滌煩暑超脫塵世的境界，給人以愜意的享受。

「愛情圣地」

野豬嶺

野豬嶺海拔1800多米，是德峨鎮(zhèn)“五嶺八百峰”最高峰。

這里峰叢俊美，植被茂盛，氣溫涼爽，宛如人間仙境。

      登上山頂，八百多座山峰盡收眼底。 

      遠(yuǎn)眺重巒疊嶂，近看險(xiǎn)峻雄奇，無窮的景色讓人怎么也看不夠，這大概就是“只緣身在此山中”中的煩惱吧。

      當(dāng)?shù)孛缱迦嗣癜岩柏i嶺視為“愛情山”。 

      每年農(nóng)歷正月十二，山腳下的大水井寨跳坡場都會(huì)舉行盛大的跳坡節(jié)，周圍鄉(xiāng)寨的苗族男女青年匯聚在此載歌載舞，尋找意中人。

03 .

誤入古寨享靜謐

隆林，一個(gè)你不知道的隱世秘境。 

這里保留著完整的古建民居、傳統(tǒng)習(xí)俗和生活方式，具有特定的社會(huì)和文化意義。 

漫步其間，似乎一磚一瓦都在吟誦著歲月的詩歌。

「張家寨」

懸崖上的苗寨

德峨鎮(zhèn)田壩村張家寨始建于明末清初，歷史悠久，坐落在海拔1600多米的高山上。

和廣西其他許多少數(shù)民族一樣，苗寨人也能歌善舞。節(jié)日的張家寨蘆笙悠悠、歌聲陣陣，令人陶醉。

逛茶山、做蠟染、品茶香、舂糍粑，來到這里開啟苗寨生活體驗(yàn)。

站在茶山上，望著郁郁蔥蔥的茶園，那是苗寨人用勤勞和勇敢書寫的新生活。

「馬弄寨」

隱秘的古木樓建筑群

馬弄寨古樸而內(nèi)秀，寨子里保存相當(dāng)完整的苗寨古木樓建筑群

這些建筑大多數(shù)都已經(jīng)超過百年，是德峨鎮(zhèn)乃至整個(gè)隆林過往歲月的見證。

      這里的每一幢木樓都是由堅(jiān)固的青石和四五十根柱子加之一百多條木枋搭建而成，沒有用到一顆釘子和一斤水泥，讓人不得不感嘆苗寨匠人高超的手藝。

      這里人少靜謐，有著苗鄉(xiāng)古寨的靈韻，即使是節(jié)假日也不會(huì)覺得過分熱鬧。  沿著村道慢慢散步，看看木樓斑駁的痕跡，古寨的時(shí)光總是溫柔而繾綣的。

「平流古寨」

吊腳樓上聽壯歌

在隆林的金鐘鄉(xiāng)，有一座典型的壯族傳統(tǒng)村落——平流古寨。

寨子中有一百多幢建于二十世紀(jì)六七十年代的特色建筑，都是清一色的木瓦結(jié)構(gòu)干欄式建筑。

這里依山傍水，古樸的吊腳樓掩映在青山綠叢之間，宛若世外桃源。

      這里至今保存著紡紗織布的傳統(tǒng)，壯族群眾穿著自己制作的傳統(tǒng)民族服裝走在山間，和吊腳樓一起訴說著壯族人千百年來的生活歷史。

      每年農(nóng)歷三月三，平流古寨的男女青年們就聚集在吊腳樓的長廊上，以“顛羅顛羅那”開頭的歌曲回蕩在群山之中。 

      在落日的余暉下，看著寨子里的炊煙裊裊升起，心也變得寧靜、淡然。

04 .

人間有味是清歡

隆林，物華天寶之地，孕育了諸多獨(dú)特的產(chǎn)物，如隆林黑豬、隆林黑山羊、隆林黃牛等等。 

地域的優(yōu)勢、優(yōu)質(zhì)的食材，加上特殊的烹飪技藝，便成就了隆林人的味蕾盛宴。

「隆林黑豬臘肉」

熏烤出來的美味

隆林水土養(yǎng)出來的黑豬，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，具有皮薄、肉嫩等優(yōu)點(diǎn)。

隆林黑豬臘肉制作工藝源遠(yuǎn)流長，新鮮的豬肉切成若干長條塊，用花椒粉、草果粉、五香八角粉、食鹽等作料將豬肉涂抹均勻后，放到缸里腌制三至四天。

而后將豬肉取出，掛到火灶上，用甘蔗渣慢慢烘烤半個(gè)月，等臘肉變干即可。

      做好的臘肉皮色金黃、脂肪似臘、肉色橙紅透明，拿來做菜香味十足、油而不膩，是一道名副其實(shí)的下飯菜。

「隆林羊肉」

細(xì)嫩滑膩好食材

隆林黑山羊與隆林黑豬、隆林黃牛被隆林人并稱為“兩黑一黃”。

放養(yǎng)在高寒山區(qū)的隆林黑山羊皮毛黑色，以各種灌木、牧草為食物，體型勻稱，平均體重50斤。

      隆林黑山羊肌纖維細(xì)、肉質(zhì)細(xì)嫩、膻味小，不論是做成羊扣還是紅燒，抑或是羊癟湯，都能品嘗到新鮮食材帶來的原汁原味。

      隆林人歷來就有用羊肉招待貴客的習(xí)俗。  少數(shù)民族群眾在“跳坡節(jié)”“壯族三月三”等節(jié)日里，都會(huì)宰殺黑山羊宴請(qǐng)賓客。

「辣椒骨」

苗族風(fēng)味醬料

“辣椒骨”，很多人看到這個(gè)名字會(huì)誤認(rèn)為這是一道以骨頭為主料的菜。 

其實(shí)不然，隆林辣椒骨是混了骨頭粉末的辣椒醬。

      辣椒骨的制作方式是，把留肉的豬骨頭舂碎，和干辣椒等香料舂碎后，混合在一起，裝入土壇子中，密封發(fā)酵半年至一年的時(shí)間就可以食用了。

      辣椒骨和一般的辣椒醬不同，其味辣而不烈，香氣馥郁，既能驅(qū)寒解表，促進(jìn)血液循環(huán)，又能增進(jìn)食欲，幫助消化。

      辣椒骨原為隆林苗族同胞殺年豬時(shí)制作的風(fēng)味特色美食，是苗家常備的食品，也是待客的絕佳食品，后逐漸被當(dāng)?shù)貕选h、彝、仡佬族同胞認(rèn)可和喜愛。

「隆林黑粽」

隆林地道美食

黑粽又叫黑粽粑，是隆林各族人民節(jié)慶必備的美食之一。

      隆林黑粽是用云貴高原盛產(chǎn)的草果、板栗、綠豆、胡椒、黑糯米、芝麻稈灰、豬肉等食材攪拌均勻，用粽粑葉包制而成的一種粽子。

      包裹好的粽子放入鍋中燉煮4個(gè)小時(shí)以上，便可以食用。  一口咬下，唇齒留香，豬肉軟糯不膩。黑糯米的香味，配上綠豆和粽葉的清香，讓人回味無窮。

      煮熟的黑粽還可用油煎炸，味道更香，口感酥脆，是過年時(shí)餐桌上不可缺少的美味。

     隆林，一座偏安桂西北一隅的縣城。  這里既有熱情似火的少數(shù)民族，也有讓人流連忘返的湖光山色，還有安靜古樸的村寨，更有隆林人骨子里的好客之心。

數(shù)據(jù)來源：廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳公眾號(hào)